Bernd Zehner

kulinarik | events | rezepte | gastro lifestyle
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • RSS
  • Startseite
  • Events
  • Kulinarik
  • Rezepte
  • Über uns
Search the site...
  • Home
  • events

events

Geschmackssache Heimat – Lindenwirt Rüdesheim

20. November 2016 / Cooking Aces / events

Auch in 2016 war es wieder soweit, Euro Toques Mitglied Daniel Nöller – Küchenchef im Hotel Lindenwirt Rüdesheim – hat befreundete Köche zur Geschmackssache Heimat eingeladen.

Die Ausgewählten Gäste des Lindenwirts, in dem es in der Regel etwas rustikaler zugeht, durften sich an den Gourmet Exkursionen des Küchenoberhaupts und seinen befreundetet Küchenchefs erfreuen. Ganz dem Thema Nachhaltigkeit und Regionalität verschrieben, fand ein 7 Gang Menü der Extraklasse, den Weg an die limitierten Tische im wunderschönen Gastraum des Hotels. Die hochwertigen Elemente die unter anderem 100% WILD Produkte aus den Rüdesheimer Jagdrevieren und Fleisch der Schwäbisch Hällischen Erzeugergemeinschaft enthielten, versprachen schon vorab, probabel ein Hochgenuss zu werden.

Read More

Bernd Zehner, Daniel Nöller, Geschmackssache Heimat, Gregor Raimann, lindenwirt, Martin Selzer, Oliver Sropp, rüdesheim, Thilo Hanke

Basic Textur | Der Blick auf die Zitrusfaser und Besuch beim Aktiv Workshop

29. Mai 2014 / Bernd Zehner / events, kulinarik
Basic Textur Workshop

Basic Textur Workshop

Basic Textur von Herbacuisine ist mir das erste mal bei der ersten Runde von Koch des Jahres in Stuttgart untergekommen, ich habe damals ein Stück Thunfisch mit einer Wasabi Mayonaise probieren dürfen. Geschmeckt hat es mir sicherlich, ist es mir doch sogar in Erinnerung geblieben.

Am Anfang war ich sehr skeptisch (das bin ich immer wenn ich etwas nicht selber erfunden habe) 😉

Doch ich weiß noch genau wie Martin Schumann mich damals an die Seite genommen und mir einiges vorgeführt hat. Schnell habe ich kapiert das dieses Zeug eine große Nummer werden kann. Es ist wirklich Vielseitig in der Anwendung, Hitzestabil, kann Säure ab und schmeckt einfach komplett neutral. Kurz in Vergessenheit geraten, sind mir die Jungs von Basic Textur auf allen Messen und Veranstaltungen begegnet die ich besucht habe. Immer wieder habe ich die kleinen Gerichte probiert und über kurz oder lang habe ich mir auch mal ein Päckchen besorgt und etwas getüftelt.

Read More

basic textur, Cooking Aces, herbacuisine, isi gourmet, kai weise, ketao, workshop

Sieben Sterne | Sechs Köche | Frischeparadies Frankfurt

21. Oktober 2013 / Bernd Zehner / events
Sieben Sterne - Sechs Köche

Sieben Sterne – Sechs Köche -Frischeparadies Frankfurt

Wir hatten gestern das Glück und große Vergnügen, an einem herbstlichen Sonntag Vormittag, bereits um 10:00 Uhr die Sterne funkeln zu sehen!

Mein Freund Christian Horaczek hat mir bei unserem Besuch auf der Chefsache vom Event sieben Sterne – Sechs Köche berichtet und uns ’nahegelegt‘ doch mal vorbei zu schauen.

Das beeindruckende Line-Up sah wie folgt aus:

Matthias Schmitt | 2-Sterne | Villa Merton, Frankfurt
Christoph Rainer | 2-Sterne | Villa Rothschild, Königstein
Andreas Krolik | 1-Stern | Restaurant Tigerpalast, Frankfurt
Thomas Macyszyn | 1-Stern | Restaurant Navette im Columbia Hotel, Rüsselsheim
André Rickert | 1-Stern | Restaurant Weinsinn, Frankfurt
Jugend-Nationalmannschaft der Köche | Manager Markus Wolf

Read More

André Rickert, Andreas Krolik, Bernd Zehner, Christoph Rainer, Frische Paradies, Gregor Raimann, Jugend Nationalmannschaft, Matthias Schmitt, Sterneköche, Thomas Macyszyn

Filmpremiere | Guerilla Köche | Cologne Conference

3. Oktober 2013 / Bernd Zehner / events
René Kalobius | Felix Metzger | Max Jensen | Gregor Raimann

René Kalobius | Felix Metzger | Max Jensen | Bernd Zehner | Gregor Raimann

Vorab ein dickes Danke an die Megaherz GmbH für die Einladung nach Köln zur Cologne Conference !

Wir hatten die Ehre bei der ersten Aufführung in der Residenz Astor Filmlounge dabei sein zu dürfen.

Der Film Guerilla Köche hat in unserem Team bereits ab dem Tag des Bekanntwerdens für Aufruhr gesorgt. Wir finden die Idee und den Mut der beiden Jungs einfach Spitze! Wer hat selbst noch nicht davon geträumt einen solchen Trip zu starten? Einfach alles stehen und liegen lassen um nach Asien zu gehen und dort mit den besten zu arbeiten und mit den Augen so viel wie möglich zu klauen. Einfach Stark!

Read More

Asien, Cologne Conference, Cooking Aces, Guerilla Köche, Residenz Astor Filmlounge

Finale | Koch des Jahres 2013 | Anuga Köln

26. September 2013 / Bernd Zehner / events
Koch des Jahres

Koch des Jahres

 

 

Es ist wieder soweit! Der Wettbewerb Koch des Jahres geht in die finale Runde.

Acht Finalisten haben sich gegen 32 weitere Mitbewerber durchgesetzt und dürfen nun am 7. Oktober im Rahmen der Anuga in Köln das Finale bestreiten.

Robert Rädel, Philipp Kovacs, Tobias Wussler, Fabio Winkelhofer, Sascha Lenz, Christian Sturm-Willms, Enrico Back und Christian Singer müssen sich im direkten Vergleich messen und werden von einer hochkarätigen Jury unter Präsident Dieter Müller bewertet.

Die Jury-Mitglieder Thomas Bühner, Miguel Contreras, Jordi Cruz, Sebastian Frank, Léa Linster, Dirk Luther, Georg Maushagen, Dirk Rogge, Douce Steiner, Christopher Wilbrand und Otto Wimmer werden die Gerichte in Augenschein nehmen, verkosten und quasi Blind bewerten. Keiner der Juroren weiß, von welchem Koch des Jahres Finalisten,  dass jeweilige Gericht stammt.

Insgesamt geht es um ein Preisgeld in Höhe von 26.000 € und den begehrten Titel:

„Koch des Jahres 2013“

Read More

Anuga Köln, Claudio Urru, Cooking Aces, Enologos, Finale, Koch des Jahres, Sebastian Frank

Sommerfest mit Gastköchen | Restaurant Am Kamin | Sven Nöthel

28. August 2013 / Bernd Zehner / events

Sven Nöthel rief auch in diesem Jahr wieder zum Sommerfest mit Gastköchen in das Restaurant Am Kamin in Mülheim.

Ein Aufruf dem nicht nur die Cooking Aces Mitglieder René Kalobius und Gregor Raimann gerne gefolgt sind. Das Team um Sven Nöthel bestehend aus Nico Maslo, Tobias Schäfers der neuen Patissière Laura Wolf konnten auch die Kollegen Philipp Johann und Matthias Beilstein für dieses Event verpflichten.

Es sollte ein Event der Extraklasse werden, einzig und allein das Wetter hat an diesem Abend nicht mitgespielt. Das sollte aber das Am Kamin Serviceteam nicht davon abhalten schnelle einen Plan B aufzustellen und alles so angenehm wie möglich für die knapp 70 Gäste zu gestalten. Ich hatte das vergnügen den Abend als Gast mit in der Küche verbringen zu dürfen. Vielen Dank für die Einladung geht an Heike Nöthel-Stöckmann und Herrmann Stöckmann.

Read More

Am Kamin, Cooking Aces, Gastköche, Gregor Raimann, Mühlheim, René Kalobius, Sommerfest, Sven Nöthel

Charity Skatturnier im Ratskeller Frankfurt

24. August 2013 / Bernd Zehner / events

Am 1. August diesen Jahres fand ein Charity Skaturnier im Frankfurter Römer statt. Der Medienmanager und ehemalige FSV Frankfurt Vorstand Bernd Reisig war mit seiner Organisation »helfen helfen« Veranstalter. Neben ihm hatten Volker Bouffier, der Ministerpräsident des Landes Hessen und Fußballtrainer Felix Magath als Gastgeber eingeladen. Ein breit gefächertes Publikum von Prominenten aus Sport, Wirtschaft und TV sind der Einladung gefolgt und verbrachten einen schönen Skatabend mit erstklassigem Catering der Cooking Aces.Read More

Bernd Reisig, charity, Felix Magath, skat

cook & detect 2013

13. Februar 2013 / Bernd Zehner / events, kulinarik, rezepte

Cooking Aces | cook & detect | 2013
Im Februar 2013 trafen sich einige Cooking Aces Mitglieder zu einem cook & detect
Bei diesem Treffen wurden einige Rezepturen ausgearbeitet und einfach gekocht.
Wir durften beste Produkte von unseren Sponsoren verwenden und einzigartige Gerichte kreieren.

YouTube

To protect your personal data, your connection to YouTube has been blocked.
Click on Load video to unblock YouTube.
By loading the video you accept the privacy policy of YouTube.
More information about YouTube's privacy policy can be found here Google - Privacy & Terms.

Load video

Food Design
Gregor Raimann | Cooking Aces
Gregor Raimann | René Kalobius | Bernd Zehner

Ronny Marzin
Ronny Marzin
Schweinebauch René Kalobius

Frühlingserwachen der Wachtel Gregor Raimann
Caprese 2013 René Kalobius
Sponge

Outtakes Cooking Aces
Wachtel im Nebel
Stopfleber Ronny Marzin

 

cook + detect, Cooking Aces, food, video

Neueste Beiträge

  • Yakisoba – Gebratene Nudeln
  • Geschmackssache Heimat – Lindenwirt Rüdesheim
  • Basic Textur | Der Blick auf die Zitrusfaser und Besuch beim Aktiv Workshop
  • Sebastian Franke | Werkshase | Köln
  • Sieben Sterne | Sechs Köche | Frischeparadies Frankfurt

Schlagwörter

André Rickert asia Nudeln basic textur Benjamin Meisl berlin Bernd Reisig Bernd Zehner charity cook + detect Cooking Aces Daniel Nöller Depot Felix Magath food gebratene Nudeln Geschmackssache Heimat Gregor Raimann herbacuisine HotSpot Köln isi gourmet Jugend Nationalmannschaft kai weise ketao lindenwirt lunch Martin Selzer Oliver Sropp Rezept Rezept video rüdesheim Schauspiel Köln Sebastian Franke skat Soba nudeln Sterneköche Sven Nöthel Thilo Hanke Tim Raue video Werkshase wie macht man Yakisoba workshop Yakisoba Yaki Soba zwei Sterne